从第一道菜到第二道菜的上菜时间不超过五分钟，这对一个经常排队，爆满的饭店来说速度还挺快的。
浑源凉粉，是用土豆淀粉制成的，据说它跟李世民有点关系。
相传李世民在某一年的立夏到了恒山的脚下，觉得饥渴难耐、非常困乏，于是薛仁贵火速命人搞了一碗薛府秘制凉粉，李世民吃完，饥渴顿消、神清气爽，于是特赐封为“浑源凉粉”然后就传开了。
服务员给苏甜装了一碗，从她舀凉粉的过程，就可以看出凉粉很清亮，跟猪皮冻一样“duang~duang~”的，还滑溜溜的。
吃在嘴里爽滑筋道，有点像用土豆淀粉炒出来的感觉，不仅凉粉本身好吃，它的调味也很特别，辣而不涩、香且纯正。
陈醋酸爽、辣椒香辣不刺激。
里面炸的金黄酥脆的莲花豆是点睛之笔，香酥可口，丰富了凉粉的口感。还有豆腐干，切成
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